Macarronada ao Forno

Essa macarronada me faz lembrar uma fase da minha infância quando em minha casa tinha uma funcionária que fazia essa delícia! Nunca esqueci essa receitinha prática e saborosa!

Ingredientes:

1/2 pacote de espaguete
500 gramas de carne moída
1 tomate pequeno
1/2 cebola
1/4 de pimentão
coentro (opcional)
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Colorau e sal o quanto baste
1 fio de óleo
vinagre a gosto

1 - Cozinha o espaguete com água e sal. Reserva.
2 - Prepara a carne moída com o tomate, cebola, pimentão e coentro picadinhos. Adiciona colorau o bastante para dar um pouco de cor, o extrato de tomate, sal, óleo e vinagre a gosto. Leva ao fogo baixo até que a carne fique bem cozidinha. Reserva.

Molho branco:

1/2 cebola pequena bem picadinha
2 colheres (sopa) de margarina
2 copos (americanos) de leite
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de maizena

Modo de fazer:

Leva a cebola com a margarina ao fogo baixo para refogar até a cebola ficar transparente, acrescenta o leite, a pitada de sal e a maizena (dissolvida num pouco de leite para não encaroçar), mexendo sempre até ficar com consistência de uma papa mole. Reserva.

Molho vermelho:

2 Tomates grandes
1 cebola grande
1 colher (sopa) cheia de margarina
1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate
2 colheres (sopa) cheias de catchup
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Levar os tomates e a cebola para cozinhar com um pouco de água. Depois que cozinhar, tirar a pele do tomate e passar no liquidificador junto com a cebola e a água do cozimento. Depois de batido, devolver pra panela e adicionar os ingredientes restantes, cozinhando mais um pouco até a margarina derreter e o molho adquirir mais consistência.

Arrumação do prato:

Dispor numa travessa uma camada de espaguete, uma de carne moída, molho branco e molho vermelho e assim sucessivamente até dispor todo o macarrão e molhos preparados. Por fim, polvilhar com bastante queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.


BOM APETITE!!!