Bolo de Farinha de Milho



Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) farinha de milho flocada e pré-cozida (usei cuscuz Coringa)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 vidro pequeno de Leite de coco (usei Socôco)

3 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

           Bater todos os ingredientes (menos o fermento) no liquidificador. Depois de batido despeje num recipiente grande, acrescente o fermento e misture bem. Ponha numa forma redonda de furo no meio, untada e enfarinhada e leve ao forno pre aquecido até que furando com um palito este saia limpo. Deixe esfriar e sirva.

Frango ao parmesão

1kg de frango (coxas e sobrecoxas)

colorau a gosto

1 colher de extrato de tomate

1 envelope de Sazon sabor do Nordeste

sal a gosto

vinagre a gosto

1/3 copo americano  de água

Óleo vegetal para fritar o frango.

Para o molho:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Depois de limpar o frango, temperar com o colorau, extrato de tomate, sazon, sal, vinagre e a água. Mexer com uma colher grande para que o tempero incorpore bem e levar ao fogo médio por cerca de 25min. Depois adicionar óleo numa frigideira e levar ao fogo para aquecer e fritar o frango já cozido tomando o cuidado de não deixar muito tempo para não secar demais.

A parte, derreta em fogo baixo a manteiga reservada para o molho e adicione o queijo parmesão sem parar de passar a colher para não empelotar.

Colocar o frango já frito num refratário e por cima adicionar o molho de queijo parmesão.



Frango ao molho

Ingredientes:

1 kg de frango (coxa e sobrecoxa)

2 pcts sazon sabor do nordeste

vinagre o quanto baste

colorau a gosto

sal a gosto

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 fio de óleo

1 cebola pequena

1 tomate médio

cebolinha

Modo de  fazer: limpe o frango e adicione todos os temperos e verduras cortadinhas em quadrados pequenos. Leve ao fogo baixo por +- 30minutos. E bom apetite!!!

Legumes na manteiga

Mais uma opção para quem está querendo uma comidinha mais leve e natural!!!

Cozinhar em água e sal, uma batatinha inglesa grande, uma cenoura média e metade de um chuchu, todos cortadinhos em cubinhos. Quando estiver macio, escorrer e reservar. A parte, numa assadeira, derreter 2 colheres sobremesa de manteiga. Adicionar os legumes nessa manteiga derretida e servir.

Banana prata com canela

 Uma sobremesa natural e super apetitosa! Para quem está fazendo dieta, é uma opção para driblar a fome. Você descasca uma banana prata, corta ao meio e leva ao microondas em potência alta por 1 minuto. Após retirar do microondas, polvilhar com canela e se deliciar!!!

Rocambole de Chocolate

                 
        Esse bolo é uma delícia!!!

1)   Bata 6 claras em neve, acrescente ½ xícara (chá) de açúcar e bata bem. Reserve.

2)   Bata 6 gemas, 6 colheres de água morna e 1 xícara (chá) de açúcar.

3)   Misture os 2 cremes (itens 1 e 2), acrescente 4 colheres (sopa) de Nescau ou Chocolate em pó, 1 ½ xícara de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento.

4)   Forre uma forma retangular com uma margarina de 200g, cubra com uma lata de leite condensado e em seguida coloque a massa (item 3) e leve ao forno quente. Depois de assar, desenforme em um pano úmido polvilhado com açúcar e enrole.

5)   COBERTURA

1 lata de creme de leite

½ xícara (chá) de Nescau ou chocolate em pó

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Leve ao fogo para engrossar e cubra o bolo.

Cupcake

Amo esses bolinhos!!! Eles viraram mania no Brasil e em toda festa que vamos os encontramos. Mas o famoso cupcake é mesmo uma delícia, seja coberto com chantilly, chocolate ou massa americana. Mas não para por aí! Os sabores são diversos e as coberturas ídem. Estes foram feitos com a massa tradicional, recheio de baba de moça e cobertura de chantilly.

Ingredientes:

3 gemas

2 xícaras(chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata bem as gemas com o açúcar na batedeira e vá acrescentando aos poucos o açúcar. Adicione a manteiga, ainda batendo. Acrescente o leite, depois a farinha, o fermento e por último as claras em neve. Coloque em forma própria para cupcake (ou forminhas de papel forneável) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos (vai depender do forno).

Recheio (baba de moça)
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até o creme se desprender da panela. Retire do fogo e espere esfriar.
Recheie os cupcakes e cubra com chantilly industrializado.